En anlaşılır hali ile organik gıda, genellikle tarımsal ürünler için bu ürünlerin tohumdan başlayarak bitkinin meyve ve sebzesine kadar yetiştirilmesinde, bu ürünlerin işlenmesinde hiçbir yapay ürün kullanmamaktır. Diğer bir deyişle bu tarım ürününü büyütürken, bitkinin tozlaşması gerçekleşirken, kimyasal madde, hormon vb. kullanılmadan elde edilen üründür. Aynı zamanda GDO ve GDO'lu bileşenlerden uzak olan ürün organik üründür. Organik tarım ürünü yetiştirilirken hiçbir tarım ilacı, yapay kimyasal ve bileşenler kullanılmaz. Eğer bu bitkiler yetiştirilirken bu kurallara uyulmaz ise o ürün organik olmaktan çıkar. Hatta organik üründe bu sayılan maddeler kullanılmadığı gibi artıkları bile bulunmaması gerekir.

 

Belirtilen tüm bu süreçler ( tohumdan sofraya) kadar sertifikalandırılır ve o ürün organik sertifikalı ürün olarak bilinir. Bu tip ürünleri üretmek için yapılan tarım da organik tarımdır. 

Organik besin; hormonların, yapay ve benzeri kimyevi gübrelerin, genetik mühendisliğin sonuçlarının yani GDO'nun, böcek ilaçlarının, yabani ot mücadelesinde kullanılan yada mantar oluşmasını önleyen ilaçların, büyütme ve verim artırma ilaçlarının, renklendiricilerin, antibiyotiklerin, koruyucuların, gıda katkı maddelerinin, kimyasal kaplama ve parlatıcıların ve kimyasal ambalaj malzemelerinin kullanılmadığı besinlerdir. Burada dikkat edilirse organik üretim ve organik gıda tohumdan ambalaja kadar doğal yöntemleri kapsar.